Aronya (Aronia melanocarpa) Ekstraktının Antioksidan ve Anti-Alerjik Etkileri

Giriş Black chokeberry olarak bilinen aronya (Aronia melanocarpa), gülgiller (Rosaceae) familyasına ait bir meyvedir ve aslen Kuzey Amerika'da yetişir. 18. yüzyılda Avrupa'ya tanıtılan ve orada yetiştirilen aronya, lezzeti, rengi ve aroması nedeniyle reçel, şarap, meyve suyu ve çay gibi çeşitli gıda maddelerinde kullanılarak geniş bir kullanım potansiyeline sahiptir. Aronya meyvesi, içerdiği yüksek miktarda antosiyanin ve diğer flavonoidlerle bilinir; bu bileşenlerin antioksidan, mide koruyucu, anti-inflamatuar, antidiabetik ve bağışıklık düzenleyici özellikleri olduğu gösterilmiştir. Genelde aronya, %84.36 su, %0.7 protein, %0.14 yağ, %14.37 karbonhidrat ve %0.44 kül içerir.

Serbest radikaller, mitokondri, fagositler veya sitoplazmada xanthine oksidaz veya glutathion reductase gibi enzimler aracılığıyla normal metabolik süreçler sonucunda oluşur. Bu radikaller arasında süperoksit anyon radikali, elektron indirgemesi ile çok reaktif ve yıkıcıdır, hücre ve dokulara zarar vererek hastalıklara ve yaşlanmaya neden olur. Aronya, bu serbest radikalleri temizleyen antosiyaninler içerir ve diğer meyvelere kıyasla daha fazla antosiyanin bulundurur.

Antioksidan Aktivite

Antioksidanlar, vücuttaki oksidatif stresi azaltarak çeşitli hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynar. Aronya meyvesi, özellikle yüksek fenolik ve flavonoid içeriği sayesinde güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bu özellikleri ile aronya, serbest radikalleri temizleyerek hücreleri oksidatif hasara karşı korur. Birçok çalışmada aronya meyvesinin antioksidan kapasitesi değerlendirilmiş ve bu meyvenin yüksek seviyelerde antioksidan aktivite gösterdiği belirlenmiştir. Yapılan bir çalışmada, aronya ekstraktının güçlü bir antioksidan etkisi olduğu ve bu etkinin antosiyanin içeriğine bağlı olduğu belirtilmiştir. Aronya ekstraktı, hidroksil ve süperoksit anyon gibi serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olabilir.

Anti-alerjik Aktivite

Alerjik reaksiyonlar, bağışıklık sisteminin normalde zararsız olan maddelere aşırı tepki vermesi sonucu ortaya çıkar. Bu reaksiyonlar, çeşitli inflamatuar hastalıklara neden olabilir. Aronya meyvesinin anti-alerjik etkileri üzerine yapılan çalışmalarda, aronya ekstraktının alerjik reaksiyonları azaltmada etkili olabileceği gösterilmiştir. Bir çalışmada, aronya meyvesi ekstraktının mast hücreleri tarafından histamin salınımını baskılayarak anti-alerjik etki gösterdiği belirlenmiştir. Histamin, alerjik reaksiyonlarda rol oynayan anahtar bir bileşendir ve bu bileşenin salınımının engellenmesi, alerjik belirtilerin hafifletilmesine katkı sağlayabilir.

Sonuç

Aronya meyvesi, içerdiği yüksek düzeyde antosiyaninler ve diğer fenolik bileşikler sayesinde güçlü antioksidan ve anti-alerjik özellikler sergiler. Bu özellikleri, aronya meyvesinin sağlık açısından birçok fayda sağlayabileceğini ve bu meyvenin fonksiyonel bir gıda olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Ayrıca aronya, alerjik hastalıkların tedavisinde potansiyel bir yardımcı olarak da değerlendirilebilir. Ancak, bu etkilerin tam olarak anlaşılabilmesi için daha fazla klinik çalışma yapılması gerekmektedir.

Kaynaklar

-       https://www.researchgate.net/publication/250272996_Antioxidative_and_Antiallergic_Effects_of_Aronia_Aronia_melanocarpa_Extract

-       TsuneoT,AkiraT. 2001.Chemicalcomponentsandcharacteristicsofblackchokeberry.NipponShokuhinKagaku KogakuKaishi 48: 606-610.

-       2. SueiroL,YousefGG,SeiglerD,DeMejiaEG,GraceMH, LilaMA. 2006.Chemopreventivepotentialof flavonoidextractsfromplantation-bredandwildAroniamelanocarpa (blackchokeberry)fruits.JFoodScience71:C480-C488.

-       3. NiedworokJ,JankowskaB,KowalczykE,CharykK,Kubat Z. 1997.AntiulceractivityofanthocyaninfromAroniamelanocarpaElliot.HerbaPolonica43: 222-227.

-       4. OhgamiK, IlievaI,ShiratoriK,KoyomaY,JinX,Yoshida K,KaseS,KitaichiN,SuzukiY,TanakaT,OhnoS. 2005. Anti-inflammatoryeffectofaroniaextractonratendotoxin-induceduveitis. InvestOphthalmolVisSci46: 275-281.

-       5. JankowskiA,NiedworokJ,JankowskaB. 1999.Theinfluenceofaroniamelanocarpaelliotonexperimentaldiabetes in therats.HerbaPolonica45: 345-353.

-       6. GasiorowskiK,BrokosB,TabakaH. 2000.Evaluationof theimmunomodulatoryactivityof fourcompoundsexerting antimutageniceffectsonhumanlymphocytesinvitro.Cell MolBiolLett 5: 469-481.

-       7. ChaHS, YounAR, ParkPJ, ChoiHR,KimBS. 2007. ComparisonofphysiologicalactivitiesofRubuscoreanus Miquelduringmaturation. JKoreanSocFoodSciNutr 36: 683-688.

-       8. JeppssonN, JohanssonR. 2000. Changes in fruitquality inblackchokeberry(Aroniamelanocarpa)duringmaturation. JHort SciBiotechnol 73: 340-345.

-       9. Naruszewicz M, Daniewski M, Laniewska I, PiktoPietkiewiczW,Millo1B,Zapolska-DownarD. 2003.Effect ofanthocyaninsfromchokeberry(Aroniamelanocarpa)on bloodpressure, inflammatorymediatorsandcelladhesion moleculesinpatientswithahistoryofmyocardial infarction (MI).XIIIthInternationalSymposiumonAtherosclerosis.

-       10. ParkMH,ChoiC,SonGM,AnBJ,BaeMJ. 2000.Effect of polyphenol compounds from persimmon leaves (Diospyroskaki folium)onantiallergy.JKoreanSocFood SciNutr 29: 116-119.

-       11. KimKM. 1996.Screeningofanti-allergicagentsusinglipoxygenaseassayanddegranulationmarker. JDrugResearch (C.N.U) 5: 45-48.

-       12. KimKB,LeeEG,ChaiOH,SongCH, JeongJM. 2007. Inhibitoryeffect of phyto-extractmixture (PEM381) on typeⅠallergicreaction.JKoreanSocFoodSciNutr36: 155-162.

-       13. JewSS,BaeON,ChungJH. 2003.Anti-inflammatoryeffectsofasiaticosideoninduciblenitricoxidesynthaseand cyclooxygenase-2 inRAW264.7cell line. JToxicolPub Health19: 33-37.

-       14. GutfingerT. 1981. Polyphenol in oliveoils. JAOCS58: 966-972.

-       15. KimEJ,LeeHJ,KimHJ,NamHS,LeeMK,KimHY,Lee JH,KangYS,LeeJO,KimHY. 2005.Comparisonofcolorimetricmethodsforthedeterminationof flavonoidinpropolisextractproduct.KoreanJFoodSciTechnol37: 918921.

-       16. YasushiS,TsukaseN,KeikoS,HiroeY,HisashiY. 1999. Stopped-flowand spectrophotometric study on radical scavengingbyteacatechinsandmodelcompound.Chem PharmBull 47: 1369-1374.

-       17. BlockE, IyerR,GrisoniS,SahaC,BelmanS, lossingP. 1988. Lipoxygenase inhhibitors fromtheessential oil of galic. Markovnikovaddition of the allydithio radical to olefins. JAmChemSoc 110: 7813.

-       18. ReddyCM,BhatVB,KiranmaiG,ReddyMN,Reddanna P,MadyasthaKM. 2000. Selective inhibition of cyclooxygenase-2 by C-phycocyanin, a biliprotein from Spirulinaplatensis.BiochemBiophysResCommun277: 599-603.

-       19. LeeKD,KimJS,BaeJO,YoonHS. 1992.Antioxidative effectiveness of water extract and ether inwormwood (Artemisiamontanapampan).JKoreanSocFoodNutr21: 17-22.

-       20. JeongHJ,ParkSB,KimS,KimHK.2007.Totalpolyphenol content and antioxidative activity of wildgrape (Vitis coignetiae)extractsdependingonethanolconcentrations. JKoreanSocFoodSciNutr 36: 1491-1496.

-       21. KawaguchiK,MizunoT,AidaK,UchinoK. 1997.Hesperidinasaninhibitorof lipasesfromporcinepancreasand pseudomonas.BiosciBiotechnolBiochem61: 102-104.

-       22. ChaJY,KimSY,JeongSJ,ChoYS. 1999.Effectsofhesperetinandnaringeninonlipidconcentrationinoraticacid treatedmice.KoreanJLifeScience9: 389-394.

-       23. NishikawaH,KitaniS.2008.Teacatechinshavedualeffect onmastcelldegranulationinducedbycompound48/80. Int Immunopharmacol 8: 1207-1215.

-       24. YamamotoMM, Inagaki N, Kitaura J, Chikumoto T, KawaharaH,KawakamiY,SanoM,MiyaseT,Tachibana H,NagaiH,KawakamiT. 2004.O-Methylatedcatechins fromtea leaves inhibitmultipleproteinkinases inmast cells. JImmunol 172: 4486-4492.

-       25. HakkinenS,HeinonenM,Karenlampi S,MykkanenH, RuuskanenJ,TorronenR. 1999.Screeningofselectedflavonoidsandphenolicacidsin19berries.FoodResInt32: 345-353.

-       26. ParkYK,LeeWY,AhnJK. 2006.Currentreviewonthe studyof antioxidantsdevelopment fromforestresources. Trends inAgriculture&LifeSciences 4: 1-13.

-       27. RamarathnamN,OsawaT,OchiH,KawakishiS.1995.The contribution of plant foodantioxidants tohumanhealth trends.FoodSciTechnol 6: 75-82.

-       28. LeeHJ,RyuJH. 2000.Screeningof leukotrieneB4receptor antaginistactivityfromtheherbaldrugs.KorJPharmacogn 31: 273-279.

-       29. LeeSY,LeeSH, JungKH,KimBG, JungHC,KimKK, KwonYH,KimJH,LeeJH. 2000.Theeffectsof cyclooxygenase-2 (COX-2) inhibitor onCOX-2 andprostaglandinE2expression inovalbumin inducedearlyphase bronchoconstrictionof rats.TuberculosisandRespitatory Diseases 48: 191-202.